La production intégrée est un système agricole de production caractérisé par une forte diminution des agents chimiques. À leur place, elle a recours à toutes les ressources et à tous les mécanismes de régulation naturels pour remplacer le plus possible les apports dommageables à l’environnement. Pour pouvoir se targuer du label « Production Intégrée Certifiée », le procédé de production doit avant tout être surveillé en permanence par des organismes agréés. De plus, la production doit se faire conformément à des cahiers des charges stricts et codifiés. 

Oui. Cirio n’utilise que des tomates italiennes qui ont mûri sous le chaud soleil de notre beau pays ! 

Les produits Cirio sont obtenus par le biais de procédés complètement naturels, sans adjonction de conservateurs ni de colorants.
En 1856, Francesco Cirio a été le premier en Italie à adopter la toute nouvelle technique de l’appertisation (inventée par le Français Nicolas Appert aux début du XIXe siècle). Avec cette méthode de conservation basée sur la chaleur, Francesco Cirio solutionna les problèmes relatifs à la nature périssable des fruits et légumes. 

De par sa nature, la tomate ne contient pas de gluten. Elle peut donc être consommée sans problème par les cœliaques.
Mélangés à d’autres ingrédients, certains produits à base de tomate pourraient contenir du gluten, mais pas les produits Cirio qui sont inscrits dans le précis de l’association italienne de la maladie cœliaque (Associazione Italiana Celiachia) : sauce Rustica, sauce Rubra, sauce tomate, sauce basilic, sauce all’arrabbiata, sauce aux olives, sauce aux légumes grillés, sauce aux artichauts.
Même le pesto alla genovese Cirio ne contient pas de gluten. 

Le vinaigre de vin Cirio ne périme pas, à l’instar d’autres ingrédients que nous utilisons tous les jours comme, par exemple, le sel de cuisine, le vin, le sucre, les chewing-gums, etc. 

L’acide citrique est une substance présente naturellement dans de nombreux aliments, comme les fruits et les légumes. Dans l’industrie alimentaire, elle est habituellement utilisée pour corriger et régler le taux d’acidité des produits végétaux (comme la tomate, les jus de fruits, etc.) afin d’aboutir en permanence à la réalisation de produits de qualité et sûrs pour la santé. 

Oui. Les légumes Cirio ont déjà été cuits à l’eau ! Vous pouvez les égoutter et composer des salades fantaisies, ou les cuire dans leur jus pour préparer de délicieuses entrées et de savoureux accompagnements. 

La filière de production désigne la chaîne des procédures qui permettent d’obtenir le produit fini à partir des matières premières. La société Cirio est fortement liée au monde agricole : elle suit l’ensemble de la filière de production « des champs aux étagères », et identifie chaque produit pour garantir sa traçabilité. Ainsi, le consommateur est certain d’acheter un produit sûr et bon pour la santé. Lors de l’achat de la matière première, le programme des contrôles peut être qualifié d'unique en Italie. 

Le basilic du pesto alla genovese est cultivé exclusivement en Ligurie. Cirio cueille le basilic avant la floraison du plant, lorsque les feuilles sont tendres et parfumées. 

Chaque produit est marqué avec un code univoque qui indique le numéro de la ligne, la date et l’heure d’emballage. Ainsi, le produit donne une garantie de traçabilité et peut être identifié à tout moment. 

Le lycopène est le pigment responsable de la couleur rouge de la tomate. Il fait partie de la famille des caroténoïdes. C’est un antioxydant naturel et, comme toutes les substances de cette catégorie, le lycopène est capable de lutter contre le vieillissement des cellules. Le corps humain n’est pas en mesure de synthétiser le lycopène. Dès lors, l’alimentation est la seule façon de l’assimiler. La recherche scientifique a prouvé que le lycopène contenu dans les tomates peut être absorbé par le corps humain de façon beaucoup plus efficace s'il est cuit et consommé sous forme de jus, de sauce, de concentré ou de soupe. L’organisme bénéficie ainsi d’une bonne protection antioxydante. 

A.O.P. est la certification attribuée au produit alimentaire dont, non seulement la fabrication se base sur une matière première provenant d’une zone géographique délimitée, mais aussi le processus de production se fait dans l’aire géographique du lieu d’origine. Par conséquent, les propriétés qualitatives du produit A.O.P. sont dues essentiellement ou exclusivement aux caractéristiques du territoire d’origine.

 

Étant donné que les produits Cirio ne contiennent pas de conservateur, ils doivent être gardés au réfrigérateur après l’ouverture et consommés dans les quelques jours qui suivent, conformément aux instructions de l’étiquette.

Cirio vous conseille de consulter avec soin l’étiquette pour connaître :

• la date de limite de consommation
• les instructions pour la conservation et l’utilisation
• les ingrédients classés par ordre décroissant de quantité

Nous avons aussi indiqué les valeurs nutritionnelles sur les étiquettes. Ces mentions ne sont pas obligatoires, mais elles permettent de vous informer sur les propriétés nutritionnelles du produit.

 

Cirio vous indique la date jusqu’à laquelle le produit conserve au mieux ses propriétés organoleptiques. Ceci ne signifie pas qu’après cette date, le produit n’est plus comestible.

 

Cirio utilise les capsules de sécurité qui vous permettent de vous assurer de l’intégrité du produit : exercez une pression au centre de la capsule, si vous n’entendez aucun « clic clac », la bouteille est bel et bien fermée. Dans le cas contraire, la bouteille est ouverte et le produit pourrait être altéré.